¿Qué hace diferente a Ad-Morum?

  • Origen certificado y extracción cuidadosa

    Nuestro AOVE procede de aceitunas recolectadas en su punto óptimo de maduración en Jaén, Andalucía. La molturación temprana permite preservar un mayor contenido en polifenoles, aromas verdes frescos y estabilidad natural.

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  • Calidad demostrable

    Cada lote es sometido a análisis físico-químicos y sensoriales conforme a los estándares del Consejo Oleícola Internacional (COI).

    Nuestras certificaciones 

  • Reconocido en concursos internacionales

    Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano ha sido premiado en algunos de los certámenes más relevantes del sector, confirmando su nivel organoléptico y su consistencia año tras año.

    Premios recibidos 

Compra por categoría

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Nuestros aceites de Jaén

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Dos momentos de recolección, dos estilos de AOVE

  • foto temprano ad-morum

    COSECHA TEMPRANA

    Nuestro AOVE de cosecha temprana se elabora a partir de aceitunas recogidas al inicio de la campaña cuando están todavía verdes. Se caracteriza por:

    • Mayor intensidad aromática.
    • Perfil verde y fresco.
    • Mayor presencia de amargor y picante.
    • Especialmente indicado para consumo en crudo.

    Es un aceite pensado para quienes buscan expresividad, complejidad y carácter.

    Ver AOVE Temprano 

  • COSECHA DE CAMPAÑA

    Nuestro AOVE de recolección en época tradicional procede de aceitunas recogidas en un momento más avanzado de maduración, pero siempre antes del cierre de diciembre. Ofrece:

    • Un perfil más redondo y equilibrado.
    • Mayor suavidad en boca.
    • Gran versatilidad en cocina.
    • Excelente estabilidad.

    Es un aceite diseñado para un uso cotidiano exigente, sin renunciar a la calidad ni al origen.

    Ver AOVE tradicional 

Beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra Premium

Salud y Sabor en Cada Gota

Nuestro AOVE Picual de Jaén es rico en antioxidantes y polifenoles. Ideal para cocina saludable, aliños y degustación. Sabor intenso y frutado que realza cualquier plato.

Usos Recomendados: Cocina a baja temperatura, aliños, pan tostado, ensaladas, pescado a la sal, verduras asadas.

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NUESTRO ENFOQUE

Una gama pensada para distintos paladares

Independientemente del momento de recolección, todos nuestros aceites comparten los mismos principios:

  • Selección de aceitunas en campo
  • Molturación rápida tras la cosecha
  • Controles físico-químicos y sensoriales
  • Ausencia de mezclas industriales
  • Producción limitada y trazable
AOVE TEMPRANO 500MLAOVE 5L

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AOVE Temprano Picual 2025/2026 (500ml) PACKS foto temprano Ad-Morum

AOVE Temprano Picual 2025/2026 (500ml) PACKS

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A partir de €38,00 EUR
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AOVE Temprano

AOVE Temprano

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AOVE Picual 5L 25/2026 PACKS

Presentamos nuestro zumo de aceituna Picual, elaborado durante la campaña 2025-2026 en nuestra almazara ubicada en Navas de San Juan (Jaén). Este aceite de oliva virgen extra cuenta con la certificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP Aceite de Jaén), lo que garantiza su origen local y una calidad excepcional.

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Reconocimiento internacional

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    Iberoleum 2025

  • Top 100 EVOOLEUM para Ad-Morum premios 2025

    TOP 100 Guía EVOOLEUM 2025

  • Finalista_ESAO

    Finalista mejor AOVE Andalucía 2024

  • Premios Athena 2024

    Gold Athena 2024

  • Premios Mezquita 2024

    Plata Mezquita 2024

  • Iberoleum 2024

  • Bronce Los Angeles 2024

  • Great Gold Virtus 2024

  • Gold Dubai OOC 2024

  • Silver Olive Oil Japan 2024

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