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Beneficios del AOVE

El Aceite de Oliva Virgen Extra es rico en antioxidantes, vitaminas, polifenoles y ácidos grasos saludables, lo que lo convierte en un aliado para la salud cardiovascular, la piel y el sistema inmunológico. Además, su sabor y versatilidad en la cocina lo convierten en un ingrediente esencial para realzar tus platos con un toque mediterráneo incomparable.

Una de las propiedades sensoriales que presentan los aceites de oliva virgen extra que presenten altos niveles de polifenoles es el amargor y picor en garganta. El amargor lo proporciona la oleuropeína, exclusivo del aceite de oliva, mientras que el picor lo hace el oleocantal, exclusivo igualmente del aceite de oliva, con efectos antiinflamatorios.

Cuadro de propiedades variedades de aceitunas