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How to choose the best EVOO according to your tastes and uses

Feb 28, 2024

Te ayudamos a elegir el AOVE perfecto según tus gustos y necesidades, diferenciando entre opciones como el aceite temprano, más intenso y picante, el envero, más suave y equilibrado, y el formato familiar de 5L. Además, destacamos la importancia del origen, la almazara propia y la elaboración mediante procesos mecánicos para garantizar la máxima calidad, invitándote a descubrir cómo cada elección puede transformar tu experiencia en la cocina.

Cómo elegir el mejor AOVE según tus gustos y usos

The Perfect Gift: Picual Extra Virgin Olive Oil

Nov 21, 2023

En la búsqueda del regalo perfecto, a menudo nos encontramos explorando opciones que fusionen exquisitez y salud, y en este viaje, el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual emerge como un tesoro líquido que cautiva los paladares y eleva las experiencias gastronómicas.

Why is EVOO so important for your health?

Nov 8, 2023

En este artículo destacamos la importancia del AOVE como un alimento clave para la salud, gracias a su riqueza en vitaminas, antioxidantes y grasas saludables. Explicamos cómo su consumo ayuda a proteger el sistema cardiovascular, fortalecer el organismo y mejorar la piel y el bienestar general, reafirmando nuestro compromiso en Ad Morum con un producto esencial en la dieta mediterránea y en la alimentación diaria.

Uses, benefits and other treasures hidden in Picual EVOO

Oct 26, 2023

En este artículo destacamos el valor del AOVE Picual como un producto versátil y esencial tanto en la cocina como en la vida diaria, gracias a su resistencia al calor, su sabor intenso y sus aplicaciones más allá de lo gastronómico. Además, ponemos en valor sus beneficios para la salud y su durabilidad, reafirmando su papel como un auténtico aliado del bienestar y un elemento clave en un estilo de vida equilibrado.

Early EVOO, veraison and normal extra virgin: differences

Oct 24, 2023

En este artículo explicamos las diferencias entre el AOVE temprano, envero y estándar, y cómo cada etapa de la cosecha aporta características únicas en sabor e intensidad. Destacamos especialmente el AOVE Picual como una opción que combina lo mejor de cada fase, gracias a su equilibrio entre amargor, picor y notas frutadas, convirtiéndose en un aceite versátil y excepcional para cualquier uso en la cocina.

The art of pairing with Extra Virgin Olive Oil in food and wines

Oct 2, 2023

En este artículo te mostramos cómo el AOVE puede transformar tus platos a través del maridaje, potenciando sabores en todo tipo de recetas, desde aperitivos con pan hasta ensaladas, pescados, carnes e incluso postres. Destacamos la versatilidad del AOVE Picual y cómo, bien combinado, se convierte en el toque clave para elevar cualquier experiencia gastronómica con equilibrio, intensidad y sofisticación.

The EVOO grinding and extraction process

Sep 14, 2023

En este artículo explicamos cómo se lleva a cabo el proceso de molienda y extracción del AOVE, desde la trituración de la aceituna hasta la separación del aceite. Destacamos la importancia de controlar algunos factores para mantener la calidad, las propiedades y la conservación del aceite, mostrando cómo la combinación de tradición e innovación es clave para obtener un producto excelente.

Harvesting and choosing olives: a crucial step

Jul 31, 2023

En este artículo explicamos cómo la recogida y selección de las aceitunas es una fase decisiva para la calidad del AOVE, ya que influye directamente en su sabor, aroma y propiedades. Detallamos la importancia del momento óptimo de recolección, el estado del fruto y la rapidez en su traslado a almazara, así como la combinación de métodos tradicionales y tecnología para preservar la integridad de la aceituna y garantizar un aceite de oliva virgen extra excepcional.

A tour of the varieties of olives

Jun 29, 2023

Are you able to recognize the most common olive varieties and identify the differences between each of them? At Aceites Ad Morum, passionate about liquid gold and its richness, we are experts. We will teach you all the secrets!

The flowering of the olive tree: a natural spectacle

Jun 14, 2023

The olive tree blossoming is a unique and special moment in the life of this tree, so representative of our land. At Ad-Morum, we appreciate these beautiful moments while also celebrating it as part of the production process of our beloved Extra Virgin Olive Oil.

The parts that make up our olive tree

May 3, 2023

The olive tree is a very important tree in Mediterranean culture, known for its production of olives and olive oil. At Ad-Morum, we greatly value the olive growing tradition and the need to know the different parts of this great fruit tree.

The land of Jaén as a place of choice for olive trees. Where does the tradition come from?

Mar 22, 2023

En este artículo ponemos en valor el origen y la historia del Aceite de Oliva de Jaén, destacando cómo esta tierra se ha convertido en la capital mundial del AOVE gracias a siglos de tradición, innovación y un entorno único. Explicamos el papel fundamental del olivar en la economía y cultura jienense, así como nuestro compromiso en Ad Morum con mantener este legado, apostando por la calidad, la sostenibilidad y la excelencia del aceite de oliva virgen extra Picual.