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The Perfect Gift: Picual Extra Virgin Olive Oil

Nov 21, 2023

En la búsqueda del regalo perfecto, a menudo nos encontramos explorando opciones que fusionen exquisitez y salud, y en este viaje, el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual emerge como un tesoro líquido que cautiva los paladares y eleva las experiencias gastronómicas.

The EVOO grinding and extraction process

Sep 14, 2023

En este artículo explicamos cómo se lleva a cabo el proceso de molienda y extracción del AOVE, desde la trituración de la aceituna hasta la separación del aceite. Destacamos la importancia de controlar algunos factores para mantener la calidad, las propiedades y la conservación del aceite, mostrando cómo la combinación de tradición e innovación es clave para obtener un producto excelente.

Harvesting and choosing olives: a crucial step

Jul 31, 2023

En este artículo explicamos cómo la recogida y selección de las aceitunas es una fase decisiva para la calidad del AOVE, ya que influye directamente en su sabor, aroma y propiedades. Detallamos la importancia del momento óptimo de recolección, el estado del fruto y la rapidez en su traslado a almazara, así como la combinación de métodos tradicionales y tecnología para preservar la integridad de la aceituna y garantizar un aceite de oliva virgen extra excepcional.

A tour of the varieties of olives

Jun 29, 2023

Are you able to recognize the most common olive varieties and identify the differences between each of them? At Aceites Ad Morum, passionate about liquid gold and its richness, we are experts. We will teach you all the secrets!

The flowering of the olive tree: a natural spectacle

Jun 14, 2023

The olive tree blossoming is a unique and special moment in the life of this tree, so representative of our land. At Ad-Morum, we appreciate these beautiful moments while also celebrating it as part of the production process of our beloved Extra Virgin Olive Oil.

The parts that make up our olive tree

May 3, 2023

The olive tree is a very important tree in Mediterranean culture, known for its production of olives and olive oil. At Ad-Morum, we greatly value the olive growing tradition and the need to know the different parts of this great fruit tree.

The land of Jaén as a place of choice for olive trees. Where does the tradition come from?

Mar 22, 2023

En este artículo ponemos en valor el origen y la historia del Aceite de Oliva de Jaén, destacando cómo esta tierra se ha convertido en la capital mundial del AOVE gracias a siglos de tradición, innovación y un entorno único. Explicamos el papel fundamental del olivar en la economía y cultura jienense, así como nuestro compromiso en Ad Morum con mantener este legado, apostando por la calidad, la sostenibilidad y la excelencia del aceite de oliva virgen extra Picual.