Aceites Aseal S.L.U. is a family business integrated into Grupo Acolsa, born from a deep connection to the land and a long olive oil tradition passed down through generations. Our oil mill is located in Andalusia, the heart of European olive groves and the region with the largest area dedicated to olive cultivation, a privileged environment that defines our way of working and understanding olive oil.

From its beginnings, Aceites Aseal S.L.U. has combined inherited know-how with a clear innovative vocation. We are committed to continuous improvement, the modernization of processes, and the incorporation of advanced technology to guarantee efficient production that respects the fruit and its origin.

 

The company's founders, coming from families with solid experience in olive oil production, have always had a clear mission: to extract the best from the olive tree and enhance the value of each harvest. To achieve this, quality is not just a goal, but an unrenounceable principle that guides all stages of the process, from the reception of the olives to the obtaining of the final oil.

 

Our oil mill is the meeting point between tradition, innovation, and commitment to the productive environment. We work with responsibility, respect for the rural environment, and a vision of sustainable growth, convinced that this is the only way to produce oils that authentically reflect their origin and meet the highest standards in the sector.

 

Quality is not a one-time goal, but the axis that guides our daily work as an oil mill and packer.

 

Chez Ad-morum, nous proposons actuellement deux types d'huile et deux formats :

  • Huile d'olive extra vierge de printemps précoce, variété Picual, 500 ml
  • Huile d'olive extra vierge Picual 5L

Nos huiles sont le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients. L'alliance des olives, des méthodes de production traditionnelles et des technologies de mouture modernes permet d'obtenir une huile de qualité supérieure, au goût exceptionnel et à l'arôme unique. C'est pourquoi nous avons été récompensés par une médaille de bronze aux Los Angeles International Awards 2024, une médaille d'argent aux Mezquita Awards 2024, une médaille d'or Virtus International en 2022 et des médailles « Grande Or » en 2023 et 2024, une médaille d'argent à Olive Japan 2024, et des médailles d'or aux IOOC Athena Awards 2024, au concours de Londres 2024 et au concours de Dubaï 2024, avec la désignation « Huile d'olive ultrapremium ». Nous avons également obtenu la note de 8,3 sur 10 dans le guide IberOleum 2024.

Notre huile d'olive extra vierge de récolte précoce bénéficie de l'indication géographique protégée (IGP) de l'huile de Jaén et de la désignation de production intégrée, ce qui confirme la conformité à toutes les réglementations espagnoles et communautaires ainsi que l'origine du produit.

Le reste de nos huiles bénéficient de l'Indication Géographique Protégée (IGP) de l'Huile de Jaén.

Huile d'olive extra vierge de raisin précoce

L'huile d'olive extra vierge de première récolte est une huile d'olive obtenue par un processus de pressage précoce, qui a lieu lors de la première récolte de la saison. Ce processus est réalisé lorsque les olives sont encore vertes et n'ont pas encore atteint leur pleine maturité, ce qui donne une huile d'olive au goût plus frais et fruité.

De plus, l'huile d'olive extra vierge de première récolte est riche en antioxydants et en polyphénols, ce qui en fait un choix sain pour la cuisson et l'assaisonnement. Il est important de noter que ce type d'huile d'olive peut être plus cher que d'autres variétés en raison de sa première récolte et de la haute qualité du produit final.

Si vous recherchez une alternative saine et savoureuse pour vos repas, l'huile d'olive extra vierge de première récolte peut être un excellent choix.

Prix ​​Iberoleum ad-morumguia evooleum ad-morummédaille de bronze los angeles awards ad-morumPrix ​​de la mosquée Ad-MorumPrix ​​iberoleum 2024 Ad-Morumvirtus grand orVirtus GoldIGP JaénJoint d'étanchéité de production intégréMédaille d'or Athéna Ad-MorumMédaille d'argent aux Japan AwardsMédaille d'or Dubaï récompense Ad-Morum


Huile d'olive vierge extra

Notre huile d'olive extra vierge est l'ingrédient idéal pour sublimer vos plats. Extraite directement des olives, sa saveur fruitée et sa qualité supérieure sont incomparables. De plus, sa richesse en acide oléique en fait le choix parfait pour celles et ceux qui privilégient une alimentation saine.

Utilisez-le comme base pour vos salades, pâtes, viandes et poissons et découvrez tout ce qu'il a à offrir dans la cuisine méditerranéenne.

IGP Jaénvirtus grand or


Where does the name Ad‑Morum come from?

 

The name Ad‑Morum is a tribute to the municipality of Navas de San Juan (Jaén), to its history and to the symbols that are part of its identity, such as its coat of arms. The choice of this name for our olive oil brand comes from the desire to pay tribute to the land that hosts us and from which our work originates.

 

Its origin dates back to Roman times and is documented in the so-called Apolline vessels, ceramic pieces depicting the main itineraries of the Empire. On one of these vessels, the toponym Ad‑Morum appears, indicating a stop located along the route of the Via Augusta, the great road that connected Cadiz with Rome and crossed the area where Navas de San Juan is located today.

 

With the name Ad‑Morum, we want to keep this historical legacy alive and symbolize the union between past and present, between the heritage of our land and an olive oil that has been produced in the same place for centuries.

 

know us

Production and Mill

Where is your oil mill?

What variety of olives do you have?

Is Ad-Morum the name of your company?

How long does it take from olive harvest to milling?

What is the oil extraction process like?

What does it mean for oil to be "cold-pressed"?

Does the oil mill comply with quality controls?

Is the oil from different harvests or batches blended?

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