Hoy os proponemos una ensalada de verduras a la parrilla, para la que necesitaremos los siguientes ingredientes:
1 berenjena
1 cebolla grande
2 pimientos (puedes usar diferentes colores)
1 calabacín
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) al gusto
Los pasos a seguir son:
Pon el horno a precalentar a 180°C mientras corta las verduras en rodajas gruesas. Colócalas en una bandeja para hornear y báñalas con un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Asa las verduras durante unos 15 minutos, o hasta que estén suaves y doradas. Ahora solo queda servir, puedes hacerlo como ensalada caliente o fría, según tus preferencias.
