Verduras a la parrilla

Hoy os proponemos una ensalada de verduras a la parrilla, para la que necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 berenjena

1 cebolla grande

2 pimientos (puedes usar diferentes colores)

1 calabacín

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) al gusto

Los pasos a seguir son:

Pon el horno a precalentar a 180°C mientras corta las verduras en rodajas gruesas. Colócalas en una bandeja para hornear y báñalas con un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Asa las verduras durante unos 15 minutos, o hasta que estén suaves y doradas. Ahora solo queda servir, puedes hacerlo como ensalada caliente o fría, según tus preferencias.