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Cómo catar y apreciar el AOVE: guía para principiantes

24 jul 2024

En este artículo te guiamos paso a paso para aprender a catar correctamente el AOVE y descubrir todos sus matices, desde la preparación del entorno hasta la degustación y limpieza del paladar. Te mostramos cómo identificar aromas, sabores y sensaciones para apreciar su calidad, poniendo en valor nuestro compromiso en Ad Morum con un aceite de oliva virgen extra que destaca por su equilibrio, autenticidad y riqueza sensorial.

Dispensador de aceite con fondo de botella y garrafa de Ad-Morum.

Un AOVE Premiado

17 may 2024

En este artículo destacamos los reconocimientos obtenidos por nuestro AOVE en 2024, con premios nacionales e internacionales que avalan su calidad, sabor y excelencia. Ponemos en valor nuestro control de todo el proceso en almazara, el origen en Jaén y la certificación IGP, reafirmando nuestro compromiso con la tradición, la autenticidad y la producción de un aceite de oliva virgen extra que refleja el trabajo, la tierra y la pasión en cada gota.

Imagen de botellas ad-morum AOVE Temprano

3 productos únicos que elevan la magia del aceite picual

1 abr 2024

En este artículo presentamos nuestras tres propuestas de AOVE Picual, temprano, en envero y formato garrafa, diseñadas para adaptarse a diferentes momentos y necesidades en la cocina. Cada uno destaca por su personalidad, desde la intensidad del temprano hasta el equilibrio del envero, todos con origen en Jaén y certificados por la IGP, reflejando nuestro compromiso con la calidad, el sabor y la versatilidad de un aceite que eleva tanto el uso diario como las ocasiones especiales.

3 productos únicos que elevan la magia del aceite picual

Cómo elegir el mejor AOVE según tus gustos y usos

28 feb 2024

Te ayudamos a elegir el AOVE perfecto según tus gustos y necesidades, diferenciando entre opciones como el aceite temprano, más intenso y picante, el envero, más suave y equilibrado, y el formato familiar de 5L. Además, destacamos la importancia del origen, la almazara propia y la elaboración mediante procesos mecánicos para garantizar la máxima calidad, invitándote a descubrir cómo cada elección puede transformar tu experiencia en la cocina.

Cómo elegir el mejor AOVE según tus gustos y usos

El Regalo Perfecto: Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

21 nov 2023

En la búsqueda del regalo perfecto, a menudo nos encontramos explorando opciones que fusionen exquisitez y salud, y en este viaje, el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual emerge como un tesoro líquido que cautiva los paladares y eleva las experiencias gastronómicas.

¿Por qué es tan importante el AOVE para tu salud?

8 nov 2023

En este artículo destacamos la importancia del AOVE como un alimento clave para la salud, gracias a su riqueza en vitaminas, antioxidantes y grasas saludables. Explicamos cómo su consumo ayuda a proteger el sistema cardiovascular, fortalecer el organismo y mejorar la piel y el bienestar general, reafirmando nuestro compromiso en Ad Morum con un producto esencial en la dieta mediterránea y en la alimentación diaria.

Usos, beneficios y otros tesoros que esconde el AOVE Picual

26 oct 2023

En este artículo destacamos el valor del AOVE Picual como un producto versátil y esencial tanto en la cocina como en la vida diaria, gracias a su resistencia al calor, su sabor intenso y sus aplicaciones más allá de lo gastronómico. Además, ponemos en valor sus beneficios para la salud y su durabilidad, reafirmando su papel como un auténtico aliado del bienestar y un elemento clave en un estilo de vida equilibrado.

El proceso de molienda y extracción de AOVE

14 sept 2023

En este artículo explicamos cómo se lleva a cabo el proceso de molienda y extracción del AOVE, desde la trituración de la aceituna hasta la separación del aceite. Destacamos la importancia de controlar algunos factores para mantener la calidad, las propiedades y la conservación del aceite, mostrando cómo la combinación de tradición e innovación es clave para obtener un producto excelente.

La recogida y elección de aceitunas: un paso crucial

31 jul 2023

En este artículo explicamos cómo la recogida y selección de las aceitunas es una fase decisiva para la calidad del AOVE, ya que influye directamente en su sabor, aroma y propiedades. Detallamos la importancia del momento óptimo de recolección, el estado del fruto y la rapidez en su traslado a almazara, así como la combinación de métodos tradicionales y tecnología para preservar la integridad de la aceituna y garantizar un aceite de oliva virgen extra excepcional.

Un recorrido por las variedades de aceitunas

29 jun 2023

En este artículo explicamos las principales variedades de aceituna en España, Arbequina, Hojiblanca, Picual, Cornicabra y Empeltre, destacando sus diferencias en sabor, aroma y usos culinarios. Ponemos en valor especialmente la variedad Picual por su intensidad, equilibrio y alta estabilidad, lo que la convierte en una opción excepcional tanto por su versatilidad en cocina como por sus beneficios para la salud.

La floración del olivo: un espectáculo natural

14 jun 2023

La floración del olivo es un momento único y especial en la vida de este árbol tan representativo de nuestra tierra. En Ad-Morum, apreciamos esos momentos tan hermosos a la vez que lo celebramos por ser parte del proceso de producción de nuestro querido Aceite de Oliva Virgen Extra.

Las partes que forman nuestro olivo

3 may 2023

En este artículo explicamos la importancia del olivo como árbol clave en la cultura mediterránea, detallando sus partes, raíces, tronco, hojas, flores y fruto, y su papel en la producción del AOVE. Destacamos su longevidad, su adaptación al clima andaluz y el valor de cada elemento en el proceso que da lugar a nuestras aceitunas Picual, reafirmando nuestro compromiso en Ad-Morum con la tradición y el cuidado de este árbol esencial.