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Noticias

El verdadero origen de nuestro aceite

13 jun 2025

En Ad-Morum, nuestro Aceite de oliva de Jaén no es solo un producto: es una herencia viva, una historia que se remonta a siglos atrás y que hoy compartimos con orgullo. Desde Navas de San Juan, en el corazón de Jaén, cultivamos con esmero nuestro AOVE Picual, fusionando tradición, innovación y un profundo respeto por nuestra tierra. 🌿 El origen del término "aceite": más allá de lo árabe Es común asociar la palabra "aceite" con la cultura árabe debido a su sonoridad. Sin embargo, su etimología es más profunda y diversa. La palabra proviene del árabe hispánico azzáyt, derivado del árabe clásico az-zayt, que significa "jugo de aceituna". A su vez, tiene raíces en el arameo zaytā, que también se refiere al olivo. Este recorrido lingüístico refleja la rica historia del aceite de oliva en la cuenca mediterránea, donde diversas culturas han contribuido a su desarrollo y perfeccionamiento. 🏡 Navas de San Juan: cuna de nuestro aceite Navas de San Juan, nuestro hogar, es un municipio situado en la comarca de El Condado, en la provincia de Jaén. Con una extensión de 8.505 hectáreas de olivos, es una de las zonas más destacadas en la producción de aceite de oliva de alta calidad en España. La historia de Navas de San Juan está profundamente ligada al cultivo del olivo y la producción de aceite. Desde tiempos antiguos, sus habitantes han dedicado su vida a este noble oficio, transmitiendo de generación en generación el conocimiento y la pasión por el Aceite de oliva de Jaén. 🛡️ Ad-Morum: un nombre con historia El nombre "Ad-Morum" es un homenaje a nuestro pueblo y su escudo. Proviene de los vasos apolinares, donde se reflejaba la inscripción "Ad-Morum". Se dice que estos vasos fueron llevados en época romana desde Cádiz a Roma, pasando por una zona denominada Ad-Morum, que corresponde a la actual Navas de San Juan, a través de la Vía Augusta. Este nombre simboliza nuestra conexión con la historia y la tradición, y representa nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad del AOVE Picual que producimos. 🌱 Tradición e innovación: el alma de Ad-Morum En Ad-Morum, combinamos la sabiduría ancestral con las técnicas más avanzadas para ofrecer un Aceite de oliva de Jaén de excelencia. Nuestra empresa familiar, parte del grupo Acolsa, se caracteriza por una mentalidad innovadora y un fuerte compromiso con nuestro entorno productivo: Andalucía, la región europea con la mayor superficie agrícola destinada al olivo. Cada campaña, seleccionamos las mejores aceitunas de la variedad Picual, recolectadas en su punto óptimo de maduración, para elaborar nuestro AOVE Picual. Este proceso cuidadoso garantiza un aceite de sabor intenso, con notas afrutadas y un alto contenido en antioxidantes naturales. 🛒 Descubre nuestros aceites En nuestra tienda online, encontrarás dos tipos de aceite que reflejan nuestra dedicación y pasión: AOVE temprano: elaborado con aceitunas verdes recolectadas al inicio de la cosecha, ofrece un sabor fresco y afrutado. AOVE Picual: nuestro aceite emblemático, con un perfil sensorial equilibrado y una alta estabilidad. Te invitamos a conocer más y adquirir nuestros productos en nuestra colección completa. 📞 Contacto y más información Si deseas saber más sobre nuestra historia y compromiso con la calidad, visita nuestra página.  Para cualquier consulta o información adicional, no dudes en contactarnos. En Ad-Morum, trabajamos cada día para ofrecerte un Aceite de oliva de Jaén que combine tradición, calidad y sabor. Confía en nosotros para llevar a tu mesa lo mejor de nuestra tierra.

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Campo de olivos

El Regalo Perfecto: Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

21 nov 2023

En la búsqueda del regalo perfecto, a menudo nos encontramos explorando opciones que fusionen exquisitez y salud, y en este viaje, el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual emerge como un tesoro líquido que cautiva los paladares y eleva las experiencias gastronómicas. En Aceites Ad Morum sabemos por qué regalar este elixir dorado es la fórmula del éxito para cualquier celebración especial. ¡Sigue leyendo! Regalar AOVE Picual es sinónimo de regalar experiencias Su perfil robusto, con notas intensas de frutas verdes y toques picantes, despierta los sentidos y eleva la cocina a nuevas alturas. Regalar AOVE Picual es una experiencia porque va más allá de un simple obsequio. Es la puerta de entrada a un mundo de sabores, salud y elegancia, proporcionando a quienes lo reciben una vivencia gastronómica completa y única. Salud en cada gota Más allá del placer gustativo, el Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano Picual es una joya nutricional. Al elegir este Temprano AOVE Picual, estás regalando salud embotellada, una muestra tangible de tu cuidado hacia quienes aprecias. En cada gota se encuentra una rica concentración de antioxidantes, esos defensores incansables que combaten los radicales libres y ayudan a prevenir el daño celular. Estos antioxidantes, como la vitamina E, trabajan en armonía para fortalecer el sistema inmunológico y proteger al cuerpo contra el estrés oxidativo, contribuyendo así a mantener una salud óptima. Pero la magia del AOVE Picual no se detiene aquí. Este aceite es una fuente generosa de ácidos grasos saludables, en particular ácido oleico, que ha sido asociado con una serie de beneficios para la salud. Al regalar Aceite de Oliva Virgen Extra Picual estás compartiendo un presente que respalda la salud de quienes aprecias. Es como embotellar la esencia misma de un estilo de vida saludable y ofrecerla en forma de salud líquida. Este gesto se convierte en una muestra tangible de cuidado y aprecio, reflejando la intención de compartir no solo buenos sabores, sino también el regalo precioso de la salud embotellada. Versatilidad en la cocina El Aceite de Oliva Virgen Extra Picual es el cómplice inspirador que despierta la creatividad culinaria y perdura en la memoria de quienes lo reciben. Su versatilidad en la cocina se convierte en una herramienta preciada para chefs aficionados y gourmets, desplegando un abanico de posibilidades culinarias que trascienden los límites de la imaginación. En el arte de aderezar ensaladas, el AOVE Picual se erige como el aliño perfecto. Su perfil robusto y afrutado añade un toque de complejidad y frescura, transformando cada hoja en una sinfonía de sabores que danzan en el paladar. Desde las verdes más simples hasta las más elaboradas, este aceite potencia el carácter de cada ingrediente, convirtiendo las ensaladas en auténticas obras maestras gastronómicas. Elegancia en la presentación La estética desempeña un papel crucial, y el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual no solo es un deleite para el paladar, sino también un espectáculo visual que cautiva desde el primer vistazo. Su característico color verde intenso, resultado de la variedad de aceitunas Picual y de su proceso de extracción temprana, es el primer indicio de su calidad excepcional. Este tono vibrante y profundo no solo es un reflejo de la frescura y vitalidad de las aceitunas, sino también una declaración de pureza. La apariencia limpia y cristalina del AOVE Picual invita a explorar su contenido con la certeza de que se está ante un producto de la más alta calidad. Al regalar este aceite, estás presentando a tus seres queridos no solo un condimento culinario, sino una auténtica obra de arte líquida. La pureza de su textura, libre de impurezas y clarificantes, agrega un componente táctil a la experiencia. Al abrir una botella de Aceites Ad Morum, se revela una visión exquisita: un líquido dorado que fluye con suavidad y se adhiere delicadamente a las superficies. La visión de este aceite, tanto en reposo como en movimiento, es una invitación a explorar sus complejidades y a disfrutar de un espectáculo que va más allá del gusto. Por todo ello, en Aceites Ad Morum cuidamos hasta el mínimo detalle de nuestras botellas. Creamos un diseño acorde al tesoro tan delicioso y sofisticado que se encuentra dentro de él. Sostenibilidad y tradición con AOVE Picual El AOVE Picual es también un vínculo con la rica tradición olivarera. Al regalar este aceite, estás compartiendo una conexión con las raíces de la agricultura sostenible y apoyando la preservación de métodos de cultivo que han perdurado a lo largo del tiempo. Regalar AOVE Picual se alinea con valores sostenibles al apoyar prácticas agrícolas respetuosas con el Medio Ambiente. Es una elección consciente que no solo celebra la gastronomía, sino también la responsabilidad hacia el planeta. El Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano Picual no es solo un regalo gastronómico, ¡es un gesto de cariño y una expresión de buen gusto! En Aceites Ad Morum sabemos que este regalo se convierte en el emblema perfecto de momentos compartidos alrededor de la mesa. Un regalo que no solo llena el estómago, sino también el corazón. ¡Visita nuestra tienda online y regala el mejor AOVE Picual!

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Imagen de AOVE Temprano Ad-Morum

Usos, beneficios y otros tesoros que esconde el AOVE Picual

26 oct 2023

El Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Picual es un verdadero tesoro culinario, no solo en la provincia de Jaén, sino en todo el mundo. Su versatilidad y excelencia en sabor lo convierten en un elemento fundamental en la cocina mediterránea y más allá. Aceites Ad Morum explora los usos, las utilidades y los beneficios de este oro líquido, y también discutiremos su impresionante tiempo de consumo preferente respaldado por estudios del CSIC. El AOVE Picual como estilo de vida Versatilidad en la cocina El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Variedad Picual es conocido por su alta resistencia al calor, lo que lo hace ideal para freír. Sin embargo, su aplicabilidad en la cocina va mucho más allá. Es un aliado perfecto para preparar ensaladas, aderezar platos de pasta, marinar carnes y pescados, y dar un toque final a sopas y guisos. Su versatilidad en la cocina es insuperable, y su sabor mejora la calidad de cualquier plato. Si buscas inspiración en la cocina no dudes en visitar nuestra sección de recetas. Utilidades en la vida cotidiana El AOVE también tiene utilidades fuera de la cocina. Puede ser un ingrediente clave en la fabricación de productos de cuidado de la piel y del cabello debido a sus propiedades hidratantes y antioxidantes. También es un excelente aceite portador para aceites esenciales y masajes. Este aceite es mucho más que una delicia culinaria; es un compañero en la vida cotidiana. El AOVE Picual es un elixir de vida El consumo de AOVE Variedad Picual tiene beneficios significativos para la salud. Es rico en grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. También es una fuente de antioxidantes, incluyendo vitamina E y polifenoles, que pueden proteger contra el envejecimiento y reducir el riesgo de ciertas enfermedades. La inclusión regular de AOVE en la dieta mediterránea se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Un largo legado de sabor gracias a su tiempo de caducidad El AOVE Variedad Picual destaca por su resistencia. Cuando se almacena adecuadamente en un lugar fresco y oscuro, puede mantener su calidad y sabor durante años. La Interprofesional del Aceite de Oliva Español recomienda firmemente el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual debido a su versatilidad en la cocina. Es ideal para una amplia variedad de platos, desde ensaladas frescas hasta sabrosos asados. Su sabor robusto y afrutado añade un toque especial a cualquier receta. Asimismo, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español pone en relieve la importancia de elegir productos de calidad como el AOVE para garantizar que las cualidades nutricionales y organolépticas se mantengan intactas. Su compromiso es fomentar el uso de este aceite en la gastronomía, animando a las personas a incorporarlo en sus recetas diarias y disfrutar de sus beneficios para la salud y su exquisito sabor. El AOVE Picual es un regalo de la naturaleza que enriquece nuestras vidas de muchas maneras. Su versatilidad en la cocina, sus utilidades en la vida cotidiana y sus beneficios para la salud lo convierten en un elemento esencial en nuestros hogares. Ahora es el momento para visitar nuestra tienda online y darle una oportunidad a Aceites Ad Morum, ¡no te arrepentirás!

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Esta empresa ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural para la ampliación de Patio de Recepción de Aceituna y Mejora de Industria Expte: IA-O-09-23-2023-1-008, para aumentar la capacidad de recepción de aceituna y disminuir el tiempo de espera para la descarga así como el consumo eléctrico. Además se han instalado centrífugas verticales de bajo consumo hídrico para disminuir el consumo de agua.