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Aceite de oliva virgen extra temprano: qué significa y cómo reconocerlo

El aceite de oliva virgen extra temprano es uno de esos productos que explican muy bien la relación de Jaén con el olivar: paciencia, conocimiento del fruto y una forma de trabajar donde cada decisión importa. En Ad-Morum lo entendemos así. Nuestro AOVE Temprano Picual nace de aceitunas recogidas al inicio de la campaña, cuando el fruto todavía conserva una personalidad más verde, fresca e intensa. El resultado es un aceite con carácter, pensado para quienes buscan algo más que “un buen aceite”: buscan origen, sabor y una elaboración cuidada desde el campo hasta la botella. ¿Qué es un aceite de oliva virgen extra temprano? Un aceite de oliva virgen extra temprano es un AOVE elaborado con aceitunas recolectadas al comienzo de la campaña, normalmente cuando el fruto está verde o en fase de envero, ese momento en el que empieza a cambiar de color. La diferencia no está solo en la fecha de recogida. Está en todo lo que ocurre alrededor: La aceituna tiene menos rendimiento graso. El sabor suele ser más intenso y vegetal. El perfil aromático es más fresco. La elaboración exige rapidez y precisión. La producción suele ser más limitada. Dicho de forma sencilla: para conseguir un AOVE temprano hay que recoger más aceituna para obtener menos aceite, pero el resultado puede ser mucho más expresivo. En el caso del AOVE Temprano Picual de Ad-Morum, hablamos de una producción limitada, de cosecha 2024/2025, elaborada con aceituna Picual y con parámetros de calidad como una acidez de 0,12 %, índice de peróxidos de 5,0 mEq O2/kg y 457 mg de polifenoles totales.   ¿Por qué el AOVE temprano suele tener más carácter? El aceite temprano se reconoce por su frescura. No es un aceite plano ni tímido. Suele tener aromas verdes, recuerdos vegetales y una entrada en boca más viva. En una variedad como la Picual, esto se nota especialmente. El Picual es conocido por su personalidad intensa, su cuerpo y sus matices que pueden recordar a hoja de olivo, tomate verde, almendra o hierba fresca. También suele presentar amargor y picor, dos atributos positivos cuando están equilibrados y proceden de un buen virgen extra.   Ese picor en garganta que a veces sorprende no es un defecto. Al contrario: en muchos AOVEs de calidad es una señal de frescura y presencia de compuestos naturales propios del aceite. Aquí no estamos hablando de un aceite “fuerte” porque sí. Estamos hablando de un aceite con identidad. De esos que se notan en una tostada, en una ensalada, sobre un tomate de temporada o terminando un plato caliente justo antes de servir. ¿Cómo reconocer un buen aceite de oliva virgen extra temprano? Un buen aceite de oliva virgen extra temprano se reconoce por una combinación de origen, aroma, sabor, información técnica y transparencia. No basta con que la botella diga “temprano”. Conviene fijarse en varios detalles. 1. La cosecha debe estar indicada La campaña o cosecha es importante porque el AOVE es un producto vivo. En un aceite temprano, saber de qué campaña procede ayuda a valorar su frescura. En Ad-Morum, nuestro AOVE Temprano Picual indica claramente la cosecha 2024/2025 en su ficha de producto.   2. Debe tener un perfil aromático fresco Un AOVE temprano suele oler a verde. Puede recordar a hierba, hoja, tomatera, alcachofa, almendra verde o fruta fresca, según la variedad y el momento de recolección. Si al abrir la botella el aceite no expresa nada, mala señal. Un buen temprano debe hablar. Sin gritar, pero hablar. 3. El amargor y el picor son normales Muchas personas creen que un aceite que pica es malo. Error de manual, de esos que habría que corregir con una tostada delante. En un AOVE temprano, el amargor y el picor suelen formar parte de su personalidad. Lo importante es que estén equilibrados y acompañados de un frutado agradable. 4. La conservación importa Un buen aceite debe conservarse en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Es una recomendación básica, pero decisiva para mantener sus cualidades durante más tiempo. Ad-Morum también lo indica así en la ficha de su AOVE Temprano Picual.   5. La marca debe ofrecer información clara Cuando una marca habla de trazabilidad, cosecha, parámetros de calidad, origen y proceso, está ayudando al consumidor a elegir mejor. En Ad-Morum, esa transparencia forma parte de nuestra manera de entender el aceite: origen en Jaén, variedad Picual, producción cuidada y venta online para llevar el AOVE directamente a la mesa del consumidor.   ¿Qué hace especial al AOVE Temprano Picual de Ad-Morum? El AOVE Temprano Picual de Ad-Morum nace en Jaén, tierra donde el olivar no es solo paisaje: es cultura, trabajo y forma de vida. Nuestra raíz está en Navas de San Juan, en un entorno donde el aceite se entiende desde la cercanía al campo. Esa conexión con el origen permite cuidar mejor cada fase: la selección del fruto, la recolección en el momento adecuado, la molturación y la conservación. Este aceite está pensado para quienes buscan carácter y frescura. No es un AOVE neutro ni pensado para pasar desapercibido. Es un Picual temprano, intenso y expresivo, elaborado con aceitunas recogidas al inicio de la campaña.   Además, Ad-Morum ha recibido reconocimientos internacionales como la Medalla de Oro en Dubai Olive Oil Competition 2025, Virtus Great Gold Medal 2024 y 2023, y Gold Athena 2024, premios que refuerzan el trabajo realizado en torno a la calidad del aceite.   ¿Cómo usar un AOVE temprano en la cocina? El aceite de oliva virgen extra temprano brilla especialmente en crudo. Ahí es donde mejor se aprecian sus aromas, su frescura y ese punto verde tan característico. Algunas formas sencillas de disfrutarlo: En tostadas con tomate natural. Sobre una ensalada de temporada. Con queso curado o semicurado. En salmorejo, gazpacho o cremas frías. Sobre verduras asadas. Terminando un pescado a la plancha. Con patatas cocidas, sal y pimentón. En una cata sencilla con pan. También puede usarse en cocina, por supuesto, pero si queremos apreciar todo su perfil aromático, lo ideal es reservarlo para platos donde el aceite tenga protagonismo. Un buen truco: úsalo al final. Un chorrito justo antes de servir puede cambiar un plato sencillo por completo. ¿Por qué suele costar más un aceite temprano? El AOVE temprano suele tener un precio superior porque su elaboración es más exigente. La aceituna recogida al inicio de campaña ofrece menos cantidad de aceite que una aceituna más madura. Eso significa que hace falta más fruto para obtener el mismo volumen final. Además, el proceso exige rapidez, control y una selección muy cuidada. Por eso, cuando hablamos de un AOVE temprano no hablamos solo de una fecha de recolección. Hablamos de una decisión de calidad: producir menos, pero buscar más expresión, más frescura y más personalidad. Preguntas frecuentes sobre el aceite de oliva virgen extra temprano ¿Qué significa que un aceite sea de cosecha temprana? Significa que se elabora con aceitunas recogidas al inicio de la campaña, cuando el fruto está verde o empezando a madurar. Esto suele dar lugar a aceites más frescos, aromáticos e intensos. ¿El aceite temprano es mejor que otros AOVEs? No siempre es “mejor” para todo, pero sí suele ser más expresivo. Es ideal para quienes buscan un aceite con aromas verdes, sabor intenso y personalidad gastronómica. ¿Por qué pica un AOVE temprano? El picor puede estar relacionado con compuestos naturales del aceite y suele ser habitual en aceites frescos de calidad, especialmente en variedades como la Picual. Si está equilibrado, es un atributo positivo. ¿Cómo se conserva un aceite de oliva virgen extra temprano? Debe conservarse en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. También conviene cerrar bien la botella después de cada uso y evitar dejarla junto a fuentes de calor. ¿Dónde comprar el AOVE Temprano Picual de Ad-Morum? Puedes comprarlo online en la tienda de Ad-Morum, en formato de botella de 500 ml y packs disponibles, según stock y campaña. El sabor temprano de Jaén, directo a tu mesa El aceite de oliva virgen extra temprano es una forma de entender el AOVE desde su momento más fresco y expresivo. En Ad-Morum, lo trabajamos desde el respeto al origen, al fruto y a una tradición oleícola que en Jaén se vive con naturalidad, pero también con mucha exigencia. Si buscas un Picual con carácter, aromas verdes y una elaboración cuidada, descubre nuestro AOVE Temprano Picual de Ad-Morum y lleva a tu mesa un aceite pensado para disfrutarse desde la primera gota.

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Aceite de oliva virgen extra temprano: qué significa y cómo reconocerlo

Journée de l'Andalousie : L'huile d'olive extra vierge comme symbole d'origine

Le 28 février n'est pas qu'une simple date. C'est le jour où l'Andalousie se regarde dans le miroir, se reconnaît et célèbre. Et dans cette image d'identité, il y a quelque chose qui ne manque jamais : une tranche de pain, un filet d' huile d'olive vierge extra et notre propre vision de la vie. Chez Ad-Morum, nous sommes convaincus que notre huile d'olive extra vierge Picual, issue des premières récoltes, s'inscrit pleinement dans cette histoire. Notre famille est profondément attachée aux oliveraies de Jaén, à la fraîcheur des aubes de la saison des vendanges et à cette intense couleur verte brillante propre aux huiles fraîchement pressées. Lors de la Journée de l'Andalousie , l'huile d'olive extra vierge est bien plus qu'un simple ingrédient : elle est un symbole d'origine, de terroir et de culture partagée. L'Andalousie, une terre qui prend forme dans les oliveraies L'Andalousie est aujourd'hui l'une des grandes capitales mondiales de l'huile d'olive. La région représente la majeure partie de la production espagnole, et des provinces comme Jaén dominent le classement national année après année, avec des volumes qui en font une référence absolue, tant au niveau national qu'international. Lorsqu'on parcourt la région, des montagnes de la Sierra Morena à la Méditerranée, on comprend aisément pourquoi. Le climat méditerranéen, avec ses généreuses heures d'ensoleillement, ses hivers doux et ses longs étés, associé à des sols imprégnés d'histoire agricole, offre des conditions idéales à l'olivier. C'est dans ce paysage infini que se déroule notre travail quotidien : transformer ce fruit en une huile d'olive extra vierge qui préserve toutes les nuances de son origine. Pour nous, parler d' huile d'olive de Jaén, c'est parler de racines. Chaque récolte est la continuation d'une histoire qui s'écrit de génération en génération, où les oléiculteurs prennent soin de leurs terres comme d'un héritage à préserver. 28 février : une journée pour se souvenir de qui nous sommes La Journée de l'Andalousie est née de la célébration de l'autonomie et de la volonté d'un peuple qui a décidé de prendre son destin en main à la fin du XXe siècle. Mais au-delà du contexte historique et politique, le 28 février est devenu une journée de gestes simples : des drapeaux aux balcons, des rues animées et, dans de nombreuses écoles, le traditionnel petit-déjeuner du meunier composé de pain et d’huile. Ce geste du quotidien illustre parfaitement ce que représente l'huile d'olive extra vierge pour cette région. Ce n'est pas un produit de luxe réservé aux grandes occasions. C'est l'huile de tous les jours, celle qui accompagne le petit-déjeuner, le ragoût quotidien, le dîner léger après une longue journée. C'est un art de vivre. Chez Ad-Morum, nous sommes ravis de savoir que, lorsqu'une personne ouvre l'une de nos bouteilles en ce jour, elle pose sur la table quelque chose qui parle de l'Andalousie avec autant de force qu'un hymne ou un drapeau. Jaén et Ad-Morum : une origine qui forge le caractère Jaén est reconnue comme « la capitale mondiale de l'huile d'olive », non seulement pour ses volumes de production, mais aussi pour son engagement croissant en faveur de la qualité, de la traçabilité et du soin apporté aux produits. Au sein de cette carte, notre projet s'enracine dans un territoire spécifique et une manière très particulière d'appréhender l'huile d'olive de Jaén : Huile d'olive IGP Jaén : un label qui témoigne de son origine L’Indication Géographique Protégée (IGP) Aceite de Jaén protège l’huile d’olive extra vierge produite et conditionnée dans la province, selon des critères stricts de qualité et de traçabilité. Première IGP pour l’huile d’olive extra vierge reconnue en Espagne, elle constitue une certification européenne attestant du lien entre le produit et son terroir. Ce sceau garantit, entre autres : L'huile provient d'olives récoltées dans les 97 municipalités de la province. Ces paramètres sensoriels et physico-chimiques très exigeants sont respectés. Un contrôle rigoureux est effectué sur l'origine et le parcours du produit, du champ à la bouteille. Lorsque nous produisons une huile d'olive extra vierge Picual de première récolte sous cette marque, nous ne produisons pas seulement une huile d'excellente qualité. Nous signons, avec les agriculteurs, un engagement en faveur de la transparence et du respect de la terre. Notre première huile d'olive extra vierge Picual : l'identité sous forme liquide L' huile d'olive extra vierge Picual de première récolte que nous produisons chez Ad-Morum provient d'olives vertes cueillies en début de saison. Ce moment délicat et bref est essentiel pour obtenir une huile d'olive extra vierge d'une intensité aromatique exceptionnelle, riche en polyphénols et dotée d'un caractère distinctif : une amertume élégante, une persistance épicée et des notes d'herbe fraîche, de tomate ou d'amande verte. Derrière chaque bouteille se cachent d'innombrables décisions : le moment d'entrer dans les vignes, l'organisation des vendanges, la rapidité du transport des raisins jusqu'au moulin et la température d'extraction. Tout cela reste invisible, mais se ressent lorsque l'huile est versée sur du pain et embaume la cuisine de son arôme. L'huile d'olive extra vierge comme symbole d'origine sur la table andalouse Bien plus que du « pain à l'huile » En Andalousie, l'huile d'olive extra vierge est présente dès le petit-déjeuner. Ce n'est pas une mode récente, mais une tradition intergénérationnelle qui fait désormais partie intégrante du paysage culturel andalou , notamment dans les écoles et les établissements d'enseignement. Mais l'huile d'olive extra vierge ne se limite pas aux toasts : C'est la base des sofritos qui donnent de la profondeur aux ragoûts et aux soupes. C'est la touche finale qui sublime un salmorejo, une crème de légumes ou un poisson grillé. C'est le protagoniste silencieux des salades, des marinades et des vinaigrettes qui, sans lui, n'auraient tout simplement pas la même âme. Chacune de ces utilisations reflète une façon de cuisiner et de comprendre les aliments étroitement liée au régime méditerranéen , un modèle alimentaire reconnu pour ses bienfaits sur la santé et dans lequel l'huile d'olive extra vierge occupe une place centrale. Santé, culture et avenir De nombreuses études scientifiques ont montré que la consommation régulière d' huile d'olive extra vierge est associée à un risque cardiovasculaire plus faible, notamment grâce à sa richesse en acide oléique et en polyphénols, ainsi qu'à sa capacité à améliorer le profil lipidique et à réduire le stress oxydatif. Pour nous, producteurs d'huile d'olive à Jaén , ces preuves scientifiques confirment une évidence : l'huile d'olive extra vierge n'est pas seulement une question de saveur, elle contribue aussi au bien-être, à la prévention et à la qualité de vie. La produire de manière responsable, dans le respect de l'environnement et des oléiculteurs, c'est investir dans un avenir plus durable pour l'Andalousie. Comment célébrer la Journée de l'Andalousie avec l'huile d'olive extra vierge Ad-Morum Pas besoin d'un menu compliqué pour faire de l'huile d'olive extra vierge Picual la star de votre 28 février. Parfois, ce sont les gestes les plus simples qui racontent les plus belles histoires. Des idées simples pour garnir votre table de saveurs locales Petit-déjeuner andalou avec du caractère Un bon pain de campagne, grillé lentement, un généreux filet d'huile d'olive extra vierge Picual de première récolte et une pincée de sel. Pour le rendre encore plus savoureux, ajoutez des tomates râpées ou de fines tranches de jambon. C'est un petit-déjeuner simple, mais qui incarne parfaitement notre identité. Légumes et crèmes avec une « touche finale » Les crèmes de potiron, de poireau ou d'asperges, servies dans des verrines, se bonifient lorsqu'on les arrose d'un filet d'huile d'olive vierge extra . Cette touche finale leur apporte fraîcheur, arôme et une texture onctueuse qui transforme un plat simple en une mets d'exception. Plateau de fromages et d'huile d'olive extra vierge à partager Une sélection de fromages andalous, des noix, du pain croustillant et plusieurs petits verres de notre huile d'olive extra vierge Picual . Déguster l'huile pure, sur du pain ou associée à du fromage permet d'apprécier différentes nuances et transforme l'apéritif en une petite dégustation à la maison. Huile d'olive extra vierge et territoire : chaque goutte compte L'huile d'olive de Jaén n'est pas un produit isolé de son environnement. Derrière chaque récolte se cachent des familles, des coopératives, des moulins à huile d'olive et des villages entiers dont la vie est intimement liée aux oliveraies. Chez Ad-Morum, nous pensons que lorsqu'une personne choisit notre huile d' olive extra vierge Picual , elle fait bien plus qu'acheter une bonne huile : Elle soutient un mode de vie lié à la campagne andalouse. Elle s'engage dans des projets qui privilégient la qualité, la traçabilité et l'environnement. Elle contribue à préserver un paysage qui définit l'image de l'Andalousie dans le monde. C’est pourquoi la Journée de l’Andalousie est aussi l’occasion de remercier ceux qui permettent à l’huile d’olive d’arriver sur votre table : les récolteurs qui se lèvent tôt, les équipes qui travaillent dans les moulins à huile d’olive et toutes les personnes qui font confiance à notre projet. L'huile d'olive extra vierge, emblème liquide de l'Andalousie Quand on pense aux symboles de la Fête de l'Andalousie , on imagine le drapeau vert et blanc, l'hymne national et les places bondées. Mais à y regarder de plus près, un autre élément est présent dans presque tous les foyers : une bouteille d' huile d'olive extra vierge, prête à accompagner tous les mets partagés ce jour-là. Pour nous, c'est le meilleur résumé de ce que représente notre travail. L'huile d'olive Jaén , élaborée avec soin, respect et engagement, est une façon d'apporter l'Andalousie à chaque table. Chez Ad-Morum, nous continuerons à mettre tout notre cœur dans chaque campagne afin que, lorsque vous ouvrez une nouvelle bouteille d'huile d' olive extra vierge Picual , vous ayez le sentiment de savourer non seulement une huile d'exception, mais aussi un morceau d'histoire, d'origine et d'avenir andalous. 💚🫒

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Día de Andalucía: el AOVE como símbolo de origen

Comment utiliser l'huile d'olive extra vierge dans votre cuisine quotidienne (au-delà des toasts)

L'huile d'olive extra vierge est tellement associée aux tartines du petit-déjeuner qu'on en oublie parfois tout son potentiel en cuisine. En réalité, une bonne huile d'olive extra vierge est bien plus qu'un simple filet le matin : elle est la base des sauces, l'ingrédient phare des marinades, un allié précieux pour la pâtisserie et la touche finale qui transforme un plat ordinaire en une véritable gourmandise. Chez Ad-Morum, nous sommes convaincus qu'avec une huile d'olive extra vierge Picual de première récolte de qualité, vous avez déjà la moitié du chemin à parcourir en cuisine. Il vous suffit de savoir comment l'utiliser autrement que sur des toasts … et c'est précisément ce que nous allons vous expliquer. Pourquoi l'huile d'olive extra vierge devrait être votre principale matière grasse de cuisson L'huile d'olive extra vierge ne se contente pas d'ajouter de la saveur : Il contient des graisses mono-insaturées (comme l'acide oléique), qui sont bénéfiques pour le cœur ; Il fournit des antioxydants et des polyphénols , qui aident à protéger contre le stress oxydatif ; Il résiste très bien aux hautes températures des sautés et des fours, avec un point de fumée qui, selon la qualité, peut se situer autour de 180 à 200 °C, ce qui le rend idéal pour la cuisson sans crainte. Si vous ajoutez à cela le caractère d'une huile d'olive extra vierge Picual de récolte précoce comme la nôtre — verte, aromatique, avec des notes d'herbe fraîche et une élégante saveur épicée —, vous comprendrez pourquoi nous insistons tant pour que vous l'utilisiez non seulement au petit-déjeuner, mais aussi dans toute votre cuisine quotidienne . L'huile d'olive extra vierge crue : la touche finale qui change tout. L'utiliser pure est la façon la plus directe de profiter de toutes les nuances de l'huile d'olive extra vierge : Vinaigrettes express : salades, tomates assaisonnées, carpaccios de légumes ou de poisson… Une bonne huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, un ingrédient agrumé (citron ou orange) et une herbe fraîche, et vous obtenez une vinaigrette simple mais digne d’un professionnel. Pour finir : un filet d' huile d'olive extra vierge en fin de cuisson sur une crème de légumes, une purée de pommes de terre, du houmous ou du poisson cuit à la vapeur apporte brillance, arôme et une saveur supplémentaire. Des en-cas sains : des bâtonnets de carotte, du concombre ou du pain au levain trempés dans de l’huile d’olive extra vierge avec un peu de sel et de poivre. C’est aussi simple que ça. En bref : si un plat manque de saveur, avant de le compliquer, essayez d’y ajouter une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge Picual . C’est souvent là que réside le secret. Utilisez l'huile d'olive extra vierge chaude : pour faire sauter, cuire au four et confire. Certains pensent encore que l'huile d'olive extra vierge est « uniquement destinée à être consommée crue ». Rien n'est plus faux. Une bonne huile d'olive extra vierge : Il résiste bien à la cuisson à la poêle et au four s'il ne brûle pas ; Elle conserve une bonne partie de ses composés bénéfiques grâce à des techniques comme la cuisson à la poêle ; Elle apporte une saveur là où d'autres huiles passent totalement inaperçues. Quelques idées pour votre vie quotidienne : Faire sauter les légumes (courgettes, poivrons, asperges, champignons) avec de l'huile d'olive et des herbes. Faites cuire les légumes, les pommes de terre ou le poisson blanc avec un bon filet d'huile d'olive extra vierge. Préparez des confits doux (tomates cerises, ail, carottes nouvelles) à basse température pour en avoir un bouillon au réfrigérateur. Notre huile d'olive extra vierge Picual de récolte précoce excelle particulièrement dans ces préparations : son caractère vert et fruité ne disparaît pas à la cuisson, mais s'intègre au plat. Huile d'olive extra vierge et émulsions : quand la sauce est primordiale L'un des aspects les plus intéressants de l'huile d'olive extra vierge est sa capacité à émulsionner , c'est-à-dire à unir des ingrédients qui ne se mélangeraient pas bien au départ (comme l'eau et la matière grasse) et à les transformer en une sauce crémeuse et stable. Avec notre huile d'olive extra vierge, vous pouvez préparer, par exemple : Vinaigrette crémeuse pour salade de pâtes ou de légumineuses ; Mayonnaise légère maison ( avec œuf pasteurisé) aromatisée au citron ou à l'ail ; Huile de lin émulsifiée pour bols de riz, de couscous ou de quinoa. Grâce à sa texture et à sa stabilité, l'huile d'olive extra vierge rend ces sauces onctueuses, riches et savoureuses, même avec très peu d'ingrédients. 4 idées simples pour utiliser l'huile d'olive extra vierge Ad-Morum dans votre cuisine quotidienne Passons aux choses sérieuses. Voici quatre recettes très faciles , idéales pour reprendre vos habitudes, préparer des plats en grande quantité le dimanche, ou tout simplement pour savourer un délicieux repas sans prise de tête. 1. Champignons cuits au four avec de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge Ad-Morum 🥄 Un accompagnement rapide qui se prépare pratiquement tout seul. Déposez les champignons nettoyés sur un plateau. Ajoutez des tranches d'ail, une pincée de sel, du poivre et un généreux filet d'huile d'olive extra vierge Ad-Morum . Cuire au four à température moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Le résultat : des champignons juteux, avec un arôme intense d'ail et un fond fruité d'huile d' olive extra vierge Picual , parfaits pour accompagner les viandes, les poissons... ou à déguster simplement avec du pain. Voir cette publication sur Instagram Un post partagé par Ad-Morum Oils (@aceitesadmorum) 2. Pommes de terre au four avec du romarin et de l'huile d'olive extra vierge Ad-Morum 🥔🌿 Un grand classique de la cuisine de tous les jours, mais lorsqu'on utilise une huile d'olive extra vierge de qualité, il se transforme en un accompagnement digne d'un restaurant. Imaginez des pommes de terre : Croustillant à l'extérieur et très tendre à l'intérieur , parfumé au romarin frais, et pour finir, un généreux filet de notre huile d'olive extra vierge Picual de première récolte , qui apporte fraîcheur, notes vertes et une touche épicée très équilibrée. Elles sont idéales pour accompagner viandes, poissons, œufs ou légumes… mais attention : vous aurez sans doute envie de les déguster telles quelles, directement sorties du plateau. Simples et faites maison, elles prouvent que le goût réside, littéralement, dans les détails. 3. Pâtes rapides aux légumes sautés et à l'huile d'olive extra vierge Ad-Morum 🍝 Un repas complet prêt en un temps record, le temps que les pâtes cuisent. Cuisinez vos pâtes courtes préférées. Pendant ce temps, dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge Ad-Morum , faites sauter des lanières de courgette, de poivron, d'oignon et quelques tomates cerises. Mélangez les pâtes avec les légumes, ajoutez un filet d'huile d'olive vierge extra , une pincée de sel, du poivre et, si vous le souhaitez, du fromage râpé. En moins de 20 minutes, vous obtenez un plat coloré, avec des glucides, des légumes et les bonnes graisses de l'huile d'olive extra vierge , parfait pour le déjeuner du lendemain. 4. Poulet mariné à l'huile d'olive Ad-Morum pour toute la semaine 🍗 Une idée de cuisine en lots très pratique : Dans un bol, mélanger l'huile d'olive extra vierge Ad-Morum , le jus de citron, l'ail haché, l'origan ou le thym, le sel et le poivre. Ajoutez des blancs ou des cuisses de poulet hachés et laissez mariner au réfrigérateur (au moins 30 minutes, plus longtemps c'est mieux). Faites cuire sur une plaque chauffante ou au four. Le résultat est un poulet juteux, aromatique et savoureux, parfait pour : ajouter aux salades, garnir des wraps ou des sandwichs, Servez vos pommes de terre au four avec du romarin, Ou conservez-le au réfrigérateur et préparez ainsi votre apport en protéines pour la semaine. Ici, l' huile d'olive extra vierge sert de marinade, ajoutant de la saveur, empêchant le poulet de se dessécher et emprisonnant tous les arômes pendant la cuisson. Conseils rapides pour intégrer l'huile d'olive extra vierge dans votre vie quotidienne Enfin, voici quelques habitudes simples qui transformeront votre huile d'olive extra vierge d'« ingrédient occasionnel » en star de votre alimentation quotidienne : Ayez toujours une bouteille d'huile d'olive extra vierge Ad-Morum à portée de main près du fourneau et une autre sur la table. Si vous en voyez, utilisez-la. Remplacez les sauces industrielles par des vinaigrettes maison à base d'huile d'olive extra vierge, de citron ou de vinaigre et d'épices. Remplacez les autres matières grasses moins souhaitables par l'huile d'olive extra vierge Picual dans les sautés, les ragoûts et les pâtisseries. Tirez parti de son pouvoir aromatique : avec peu d'ingrédients et une bonne huile, vous pouvez préparer des plats simples mais de caractère.

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Cómo usar AOVE en tu cocina diaria (más allá de la tostada)

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Esta empresa ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural para la ampliación de Patio de Recepción de Aceituna y Mejora de Industria Expte: IA-O-09-23-2023-1-008, para aumentar la capacidad de recepción de aceituna y disminuir el tiempo de espera para la descarga así como el consumo eléctrico. Además se han instalado centrífugas verticales de bajo consumo hídrico para disminuir el consumo de agua.