La soupe au potiron est un classique, idéale pour ces journées froides. Savourez ce délicieux plat préparé par Ad-Morum.
Ingrédients
1 potiron pelé et coupé en morceaux
1 oignon haché
2 carottes pelées et coupées en rondelles
3 tasses de bouillon de légumes
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 de cuillère à café de noix de muscade
1 poireau (partie blanche seulement), haché
Sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe de huile d'olive extra vierge picual
crème fraîche (facultatif, pour la décoration)
Instructions
Dans une grande casserole, chauffez deux cuillères à soupe de Huile d'olive extra vierge . Faites revenir l'oignon et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la courge, les carottes, le gingembre, la cannelle et la noix de muscade et laissez cuire 5 minutes. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender classique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez une cuillère à soupe de Ajoutez l'huile d'olive Picual , salez et poivrez. Laissez mijoter encore dix minutes. Servez chaud, avec un filet d'huile et une quenelle de crème fraîche si vous le souhaitez.
Voici une recette réconfortante, idéale pour les journées d'hiver, et avec cette variété d'huile, elle ajoutera une touche spéciale. une touche de saveur et d'arôme qui rehaussera considérablement l'expérience .
