Les boulettes de viande sont un plat très traditionnel de la cuisine espagnole et Ad-Morum vous présente une recette pour les préparer en cette période de l'année.
Ingrédients pour les boulettes de viande
500 g de viande hachée (bœuf ou porc)
1 œuf
1/2 tasse de chapelure
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût
Pour la sauce
1 boîte (400 g) de tomates concassées
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 carotte
3 cuillères à soupe de huile d'olive extra vierge picual
Sel, sucre et poivre selon votre goût
Instructions pour les boulettes de viande
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille souhaitée. Ensuite, dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe de… huile d'olive extra vierge picual Faites cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Elles resteront crues à l'intérieur ; l'important est qu'elles soient bien dorées à l'extérieur. Déposez-les sur une assiette et préparez la sauce.
Pour la sauce
Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de Huile d'olive Picual Faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Assaisonnez avec du sel, du sucre et du poivre selon votre goût. Enfin, ajoutez les boulettes de viande à la sauce et Faites-les cuire à feu doux pendant environ vingt minutes .
Le moelleux que cette huile apportera à la recette classique des boulettes de viande fera toute la différence. De plus, ce sera un Une version plus saine à ne pas manquer .
Conseil : Pour obtenir une sauce plus onctueuse, vous pouvez mixer l'oignon, l'ail et la carotte une fois cuits, puis les remettre dans la poêle pour poursuivre la cuisson.
